Trang chủ
Khóa học Quản trị Nhà hàng – Khách Sạn – Resort – Khóa 02 tại Đà Nẵng

Khóa học Quản trị Nhà hàng – Khách Sạn – Resort – Khóa 02 tại Đà Nẵng

Giới thiệu khóa học

Cùng với sự lớn mạnh của ngành du lịch Việt Nam, hoạt động kinh doanh nhà hàng, khách sạn, resort … có những bước phát triển không ngừng, tạo công ăn việc làm cho rất nhiều người và góp phần hiệu quả cho việc quảng bá hình ảnh đất nước. Theo xu hướng đó, nghề quản lý khách sạn đang trở thành một nghề nóng. Người quản lý khách sạn là người lập kế hoạch kinh doanh, giám sát và điều hành việc hoạt động của khách sạn. Người quản lý khách sạn làm việc không theo thời gian hành chính với áp lực công việc cao. Họ luôn tiếp xúc với nhiều người, giải quyết các vấn đề với khách hàng khó tính và sẵn sàng bị gọi nếu có việc gì quan trọng xảy ra.

Chính vì vậy, ngoài việc nắm vững những kiến thức về nhà hàng, khách sạn, người quản lý nhà hàng khách sạn cần phải được trang bị nhiều kỹ năng để phục vụ hiệu quả cho công việc. Nắm bắt được điều này, Trường Doanh nhân Top Olympia chiêu sinh khóa học: QUẢN LÝ NHÀ HÀNG – KHÁCH SẠN – RESORT CHUYÊN NGHIỆP. Đặc biệt, khóa học được giảng dạy bởi đội ngũ các giảng viên, chuyên gia giàu kinh nghiệm trong lĩnh vực nhà hàng khách sạn và lĩnh vực liên quan.

Xem thêm

Mục tiêu khóa học

Hiểu rõ nguyên tắc và thực hành quản trị kinh doanh trong ngành dịch vụ khách sạn
Phát huy kỹ năng chuyên môn trong ngành dịch vụ khách sạn thông qua kiến thức và kỹ năng nền tảng.
Xây dựng các chiến lược kinh doanh và tiếp thị trong nhà hàng, khách sạn hiệu quả
Ngoài ra, khi tham gia khóa học, các học viên được nhà trường kết nối, tạo điều kiện giao lưu, tạo mối quan hệ giữa các học viên, giữa học viên và giảng viên,…

Nội dung khóa học

Tổng quan về ngành công nghiệp khách sạn và quản trị khách sạn

Tổng quan, đặc điểm kinh doanh ngành công nghiệp khách sạn và quản trị khách sạn
Phân loại và phân hạng khách sạn
Sơ đồ tổ chức kinh doanh khách sạn quốc tế
Các hình thức kinh doanh, hệ thống quản lý khách sạn phổ biến trên thế giới
Sự khác biệt của quản trị khách sạn
Chức năng, vai trò, các công tác cụ thể của nhà quản trị khách sạn
Các thuận lợi và khó khăn của nhà quản trị khách sạn
Xu hướng hiện đại trong kinh doanh khách sạn

Các kỹ năng bổ trợ dành cho quản lý nhà hàng, khách sạn

Kỹ năng giao tiếp và đàm phán
Kỹ năng thuyết trình hiệu quả
Kỹ năng quản trị mối quan hệ khách hàng
Kỹ năng quản lý thời gian và tổ chức công việc hiệu quả

Công tác quản trị trong nhà hàng khách sạn

Quản trị lễ tân, tiền sản (FRONT OFFICE MANAGEMENT):

Tổng quan về bộ phận lễ tân
Các nghiệp vụ quan trọng của bộ phận lễ tân : Đặt phòng, Check-in, Phục vụ khách trong thời gian lưu trú, Check-out
Mạng đặt phòng trung tâm (CRS – Central Reservation System)
Phương pháp quản lý tận thu (Yield Management)

Quản trị buồng phòng (HOUSEKEEPING MANAGEMENT):

Tổng quan về bộ phận buồng phòng
Các nghiệp vụ quan trọng của bộ phận buồng phòng : Room Make-up, Turndown service, Public Area, Laundry
Quản lý chi phí trong bộ phận buồng phòng

Quản trị bộ phận ẩm thực:

Tổng quan về bộ phận ẩm thực
Các nghiệp vụ quan trọng của bộ phận ẩm thực : Table service, Room service, Banquet
Thiết kế thực đơn
Vấn đề vệ sinh, an toàn thực phẩm trong kinh doanh ẩm thực

Chiến lượng Marketing trong kinh doanh khách sạn:

Công tác Marketing trong khách sạn
Tiến trình hoạch định và triển khai công tác Marketing trong kinh doanh khách sạn
Tiếp cận các thị trường: Khách thương mại, khách du lịch, các hãng lữ hành, thị trường MICE, các thị trường đặc biệt khác.
Marketing trên Website và Internet

Quản trị nhân sự trong kinh doanh khách sạn:

Công tác nhân sự trong khách sạn
Đặc trưng nhân sự trong kinh doanh khách sạn
Các công việc cụ thể của công tác nhân sự trong khách sạn : tuyển mộ, tuyển dụng, đào tạo, phát triển, hội nhập
Các giải pháp cho tình trạng Turnover của khách sạn